Archivi categoria : Qualche ricetta

Spiedini di pollo … alla formaggella

Non puoi fare a meno del formaggio valtrumplino? Di quel suo aroma che si spande in bocca … che ti fa capire che la montagna è vicina? … Neppure noi! Ecco un modo diverso per poter gustare la nostra formaggella, quella di Collio, quella stagionata, quella vera della Valtrompia. Inizia con lavare un rametto di…
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Sandwich verde alla colliense

Sei alla ricerca di un’antipasto sfizioso? Gustoso? Stuzzicante? Ma potrebbe essere anche un buon secondo ... Alle classiche zucchine hai già pensato? Perché a volte vengono trascurate, ma se utilizzi gli ingredienti giusti possono darti soddisfazioni inaspettate! Le zucchine alla colliense è la nostra proposta del mese. Per la loro preparazione utilizzerai sei zucchine, 300…
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Voglia di Raclette

E alla Raclette ci hai mai pensato? La Formaggella Stagionata di Collio si presta in modo sorprendente alla realizzazione di questo favoloso piatto autunnale. Scegliere poi la versione della Formaggella d'alpeggio o di fondovalle dipende dal tuo palato da vero intenditore! La Raclette non è una vera e propria ricetta, è piuttosto un modo per…
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La taragna come la facciamo noi

Acquazzoni estivi in alta montagna? Brusco calo delle temperature (anche in città)? Voglia di un sapore deciso? Con carattere? La risposta è: polenta taragna! Uno dei simboli dell'alimentazione montanara. Ma con i nostri formaggi … Io seleziono: il nostro ottimo gorgonzola (che non vendiamo on-line per ovvi motivi …); la Formagella di Collio stagionata; e…
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