Il radicchio dell’Orso (Cicerbita alpina), noto anche come radicchio di montagna è una prelibatezza selvatica raccolta appena emerge la neve in alta quota.

Conservato sott’olio con metodi artigianali, sprigiona un gusto amarognolo e autentico.

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Gli asparagi di monte sott’olio sono una specialità della tradizione montana, raccolti a mano e conservati con cura per mantenere intatto il loro sapore delicato e amarognolo.

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